RESEP MASAKAN INDONESIA: July 2013

RESEP KRENGSENGAN KAMBING JAWA TIMUR

|

Resep memasak Krengsengan Kambing Jawa Timur Makanan yang bisa didapat dengan mudah di Jawa Timur ini mempunyai kekuatan citarasa dari dua bumbu utamanya yaitu petis udang ikon kuliner khas Jawa Timur, dan kecap manis. Kedua bumbu tersebut memberikan paduan legit dan aromatik yang mampu menjinakkan aroma kuat dari Kambing. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya. Dikala Idul Adha tiba, biasanya pilihan daging, iga, dan jeroan makin memperkaya isi dari makanan ini.

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

500 gram Daging Kambing berlemak (bisa juga campur jeroan dan iga)
100 ml Air
5 sdm Kecap Manis Bango
2 sdm Petis Udang
3 buah Cabe Merah biasa, potong serong
3 buah Cabe Rawit hijau, potong serong
3 sdm Minyak Goreng untuk menumis
2 buah Tomat, potong kasar
Garam secukupnya
2 siung Bawang Putih
3 butir Bawang Merah
5 buah Cabe Rawit
3 buah Cabe Merah biasa
1/2 SDT Lada Putih bubuk
100 gram Emping Goreng
Bawang Goreng secukupnya

Cara Membuat

Cara memasak

Campur daging dengan Kecap Manis Bango, petis udang, dang bumbu halus. Masak dengan api kecil.
Tambahkan air. Aduk dan masak lagi hingga kuah mengering.
Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

Bagi anda yang berminat melihat Video Detail Cara membuat Kresengan Jawa Timur ini silahkan mengunjungi link ini http://www.bango.co.id/resep/details/209/krengsengan-kambing--jawa-timur-/

Resep Tumis Tahu Kembang Bawang

| Labels: Aneka Sayur

Kembang atau bunga bawang di beberapa daerah memang cukup populer dijadikan bahan masakan karena rasanya yang enak dan segar. Dikombinasikan dengan tahu merupakan alternatif pilihan lainnya untuk aneka masakan tumisan yang enak dan praktis.

resep tumis tahu kembang bawang

RESEP TUMIS TAHU KEMBANG BAWANG

Bahan dan Bumbu :

2 buah tahu kuning @4x4 cm, potong dadu, goreng hingga kering
2 ikat kembang bawang, cuci, potong-potong
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt bumbu penyedap
minyak goreng

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU KEMBANG BAWANG :

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kembang bawang, tambahkan garam, penyedap dan merica, aduk rata dan masak hingga agak layu.
Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Balado Telur Goreng

| Labels: Aneka Tahu Telur Tempe

Olahan telur yang mudah dan sederhana lainnya adalah disajikan dengan siraman bumbu atau lebih tepatnya sambal balado dengan khas rasa pedasnya. Tetapi bagaimana dengan anak-anak atau si kecil yang juga ingin menikmati menu makanan tersebut bersama-sama. Sambal balado sendiri dapat kita kreasikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Untuk menu makanan harian keluarga terutama ada si kecil yang sedang doyan-doyannya makan, dapat menggunakan variasi resep berikut ini dengan rasa yang tidak pedas tapi tetap dapat menjadi suatu hidangan yang enak dan lezat.

resep cara membuat balado telur goreng

RESEP TELUR BALADO

Bahan :

5 butir telur
100 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus :

4 buah cabai merah besar, buang biji
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah besar
½ sdt garam
½ sdt bumbu penyedap

CARA MEMBUAT BALADO TELUR GORENG :

Rebus telur sampai matang, kupas cangkangnya. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga haruim. Beri air, aduk dan masak hingga mendidih atau bumbu meletup-letup. Masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan siap disajikan.

Resep Ampela Hati Bacem

| Labels: Aneka Masakan Tradisional

Resep oalahan berbahan ampela dan hati ini sedikit berbeda dengan biasanya yang kebanyakan hanya digoreng atau disate namanya adalah ampela hati bacem. Bukan hanya tahu atau tempe saja yang bisa dibacem karena ampela hati pun bisa dibacem dengan menggunakan bumbu-bumbu sederhana akan tetapi rasanya wajib anda coba.

RESEP AMPELA HATI BACEM

Bahan-bahan:

Ampela hati bacem

1/8 kg hati ayam
1/8 kg ampela ayam
3 lembar daun salam
2 bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt jahe bubuk
2 buah gula jawa
garam secukupnya

CARA MEMBUAT AMPELA HATI BACEM:

Ulek bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar kemudian tumis hingga harum.
Masukkan potongan ampela hati, daun salam, gula jawa, garam, dan air secukupnya.
Tunggu sampai mendidih dan airnya habis, kini bacem ampela hati siap untuk dihidangkan.

Resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak

| Labels: Aneka Ikan Dan Seafood

Resep ikan bandeng bumbu rujak adalah menu masakan sederhana yang terbuat dari bandeng goreng dengan memakai bumbu rujak. Kelihatannya menu ikan bandeng bumbu rujak terasa aneh dan kurang familiar, akan tetapi menu ini harus anda coba karena kenikmatan rasa pedesnya dapat memanjakan selera lidah anda. Penasarankan? mari kita praktekan resep dan cara memasak ikan bandeng bumbu rujak dibawah ini.

RESEP IKAN BANDENG BUMBU RUJAK

Bahan-bahan:

ikan bandeng bumbu rujak

4 ikan bandeng
5 cabe rawit
1 buah bawang merah
2 buah bawang putih
½ sdt ketumbar
1 buah kemiri
½ sdt jahe
1 ruas serai
2 lembar daun salam
1 buah tomat
200 ml santan
garam secukupnya
1 sdt gula jawa

CARA MEMBUAT IKAN BANDENG BUMBU RUJAK:

Bersihkan sisik ikan bandeng lalu goreng sampai matang.
Tumis bumbu-bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan jahe sampai harum.
Masukkan air santan, serai, daun salam, irisan tomat, gula jawa, garam, dan ikan.
Tunggu sampai mendidih dan matang, kini bandeng bumbu rujak pun siap untuk dihidangkan.

Resep Gangan Asam Ikan Patin

| Labels: Aneka Sayur

Resep gangan asam ikan patin adalah masakan asli kalimantan yang hampir mirip dengan sayur asam, akan tetapi gangan asam memiliki cita rasa dan komposisi tersendiri. Menu makanan ini cukup favorit bagi orang kalimantan karena cara membuatnya yang mudah dan kandungan gizinya masih alami tanpa adanya bahan kimia. Berikut kami jelaskan resep dan cara membuat gangan asam ikan patin.

RESEP GANGAN ASAM IKAN PATIN

Bahan-bahan:

gangan asam ikan patin

2 ikan patin potong 3
1 ikat kangkung
5 buah lombok hijau
4 jari asam jawa
5 lembar daun salam
1 buah tomat potong
2 buah serai

Bumbu halus:

2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
2 buah kemiri
2 bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya

CARA MEMBUAT GANGAN ASAM IKAN PATIN

Rendam asam jawa dengan air secukupnya panas kemudian ambil sarinya
Bumbu halus semuanya diulek atau diblender kemudian ditumis sampai harum.
Masukkan sari air asam jawa lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan ikan,serai, dan daun salam dan tunggu sampai 10 menit.
Masukkan sayuran, tomat, dan cabe dengan hati-hati jangan sampai ikan patin hancur.
Apabila ikan sudah matang dan sayuran sudah layu gangan asam ikan patin ini siap untuk dihidangkan.

Resep Cara Membuat Sambal Terasi Enak Pedas

| Labels: Aneka Sambal

Sambal yang merupakan sejenis saus dengan bahan utama cabai yang banyak jenisnya sudah tidak lagi sebagai menu pelengkap tetapi sudah menjadi menu utama dalam hidangan sehari-hari. Masakan sederhana khas Indonesia ini dapat diolah dengan beragam cara atau dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya untuk menjadi suatu masakan sambal yang enak dan lezat dengan khas rasa pedasnya. Salah satunya yang sangat populer adalah sambal terasi, berikut adalah kreasi sederhana yang diberi judul resep cara membuat sambal terasi enak pedas.

resep cara membuat sambal terasi enak pedas

RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :

10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
½ sdt garam
½ sdt gula
9 gram terasi udang
1 buah tomat merah besar
1 cm lengkuas, digeprek
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI ENAK PEDAS :

Haluskan semua bahan kecuali lengkuas dan air.
Tumis semua bahan termasuk lengkuas, aduk rata. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga mengental dan matang, angkat.
Sajikan sambal terasi goreng ini dengan nasi hangat dan beragam menu hidangan lainnya, admin blog http://masakenaksehari.blogspot.com mengucapkan selamat mencoba dan menikmati masakan asli Indonesia:).

Resep Sambal Terong Bakar Teri

| Labels: Aneka Sambal

Resep sambal terong bakar teri adalah variasi menu sambal yang berbahan baku terong. Bakaran terong ini mempunyai rasa khas tersendiri yang beda dengan lainnya, sehingga membuat sambal terasa nikmat dan sedap. Nah agar menu sambal anda tidak monoton sebaiknya anda mencoba resep dan cara membuat sambal terong bakar dibawah ini.

RESEP SAMBAL TERONG BAKAR TERI

Bahan-bahan:

resep sambal terong bakar teri

5 buah terong
50 gram teri
6 buah cabe
2 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1/5 sdt garam
¼ sdt penyedap rasa

CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BAKAR TERI

Bakar terong dengan api/diatas kompor sampai matang, lalu bersihkan kulit gosongnya yg hitam.
Goreng teri, cabe, bawang merah, dan bawang putih sampe setengah matang.
Masukkan bumbu-bumbu goreng tadi kedalam ulekan sambal dan diulek sampai lembut.
Masukkan terong bakar, gula, garam dan penyedap rasa kemudian diulek lg hingga terongnya hancur dan bumbunya tercampur.

Resep Cara Membuat Urap Sayur Segar

| Labels: Aneka Masakan Tradisional

Resep cara membuat urap sayur segar merupakan lauk-pauk khas tradisional masakan nusantara. Komposisi urap atau urap-urap terdiri dari sayur mayur segar yang diolah dengan kelapa sehingga menyajikan cita rasa unik dan menarik. Kandungan gizi urap-urap ini tentu banyak sekali dan sangat baik bagi kesehatan. Penasaran dengan kelezatan urap-urap? mari silahkan dipraktekkan resep dan cara membuat urap sayur segar dibawah ini.

RESEP URAP SAYUR SEGAR

Bahan-bahan:

resep cara membuat urap sayur segar

50 gram kacang panjang
2 buah wortel potong panjang
50 gram taoge
50 gram kubis
1 buah kelapa parut
3 lembar daun jeruk
3 butir telur rebus

Bumbu Halus:

4 buah cabe merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 ruas jari kencur
1 sdt garam atau secukupnya

CARA MEMBUAT URA-URAP SAYUR

Rebus kacang panjang, wortel, taoge, dan kubis hingga matang dan tiriskan
Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan kelapa parut, daun jeruk dan kasih air secukupnya hingga mendidih.
Masukkan telur rebus dan sayur yang sudah direbus tadi, kemudian aduk hingga rata bumbu. Diamkan selama 3 menit lalu siap untuk disajikan.

Resep Telur Kecap

| Labels: Aneka Tahu Telur Tempe

Masih bingung dalam menentukan ide untuk menu sederhana dan praktis hari ini? Bagaimana dengan olahan telur dengan bumbu kecap berikut ini? semoga dapat menjadi salah satu solusi. Memasak telur dengan direbus matang yang disajikan dengan siraman saus atau kuah kecap yang dipadukan sedikit rempah dapat membuat menu masakan enak praktis yang patut dicoba.

resep telur kecap

RESEP TELUR KECAP

Bahan :

8 butir telur ayam, rebus, kupas
150 ml air
2 sdm kecap manis
5 buah cabe rawit merah utuh
1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

1 ruas jari kunyit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ ruas jari kencur
garam secukupnya
kaldu bubuk, optional

CARA MEMBUAT TELUR KECAP :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk rata.
Masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
Selain dihidangkan utuh, telur rebus juga dapat dibelah dua agar bumbu meresap ke dalam.

Resep Kering Tempe Enak Praktis

| Labels: Aneka Tahu Telur Tempe

Kering tempe merupakan masakan khas tradisional nusantara dengan balutan sambal yang memberikan perpaduan cita rasa pedas, asam dan manis. Masakan sederhana dalam resep kering tempe enak praktis kali ini dapat memberikan tambahan referensi bagi penggemar kuliner Indonesia yang sangat kaya akan variasi rasa. Memasuki bulan puasa, kering tempe juga enak disajikan sebagai menu sahur atau menu buka puasa yang praktis.

resep kering tempe enak

RESEP KERING TEMPE

Bahan :

225 gram tempe, potong berbentuk korek api, goreng kering
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air perasan asam jawa
minyak goreng

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt terasi
2 cm lengkuas
1 sdm gula merah
½ sdt garam

CARA MEMBUAT KERING TEMPE ENAK :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan serai lalu beri air perasan asam jawa, aduk rata.
Masak hingga bumbu meletup, matikan api. Biarkan sesaat agar tidak terlalu panas.
Masukkan potongan tempe goreng kering, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Bihun Goreng Enak Pedas

| Labels: Aneka Mie Pasta

Tak kalah dengan saudaranya mi kuning, mi putih tipis atau yang dikenal dengan sebutan bihun dan mihun ini juga enak dihidangkan sebagai sajian alternatif pengganti atau bahkan bersama nasi, walaupun bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras. Tak perlu panjang lebar, simak resep bihun goreng enak pedas berikut ini sebagai sajian sederhana sehari-hari yang spesial.

resep bihun goreng enak pedas

RESEP BIHUN GORENG ENAK PEDAS

Bahan :

130 gram bihun, rendam air panas
200 gram daging ayam, cincang
100 gram taoge, bersihkan
1 buah wortel , potong korek api
3 sdm kecap manis
3 sdm saus sambal pedas
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
50 ml air

Bumbu Iris Tipis :

2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
2 batang daun bawang

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG ENAK PEDAS :

Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan wortel, daging ayam cincang, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan air kemudian bihun, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, taoge. Aduk rata lalu masak hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.

Resep Risoles Kentang Sederhana

| Labels: Aneka Gorengan

Risoles dengan isian kentang merupakan salah satu varian kue risoles yang sederhana. Risoles termasuk ke dalam salah satu dari aneka gorengan dari jajanan pasar yang dinikmati sebagai camilan yang cukup populer. Berikut resep risoles yang terdiri dari panduan cara membuat kulit risoles dan adonan isi yang enak dan praktis.

resep risoles kentang sederhana

RESEP RISOLES KENTANG SEDERHANA

Bahan Kulit :

100 gram terigu
2 butir telur
250 ml susu
1 sdm margarin cair
sedikit garam

Bahan Isi :

3 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
gula pasir dan sedikit tepung terigu
minyak untuk menumis

Tepung roti untuk lapisan

CARA MEMBUAT RISOLES KENTANG SEDERHANA :

Campur bahan kulit lalu aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal serta bisa disaring. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu buat dadar tipis. Sisakan sedikit adonan untuk perekat tepung roti, sisihkan.
Tumis bawang putih dengan minyak panas hingga harum, masukan kentang dan wortel lalu beri sedikit air, masak hingga empuk. Masukan daun bawang, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk dan masak hingga bumbu meresap, angkat.
Beri adonan isi pada setiap lembar kulit risoles lalu lipat seperti amplop. Celupkan ke dalam sisa adonan kulit, gulingkan ke tepung roti hingga permukaannya rata lalu tekan dengan lembut agar tepung roti lebih merekat. Simpan di kulkas selama 1 jam.
Goreng risoles dalam minyak panas di atas api sedang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan lalu siap disajikan.

Resep Tom Yam Ayam Sederhana

| Labels: Aneka Sup

Resep tom yam ayam sederhana adalah menu makanan yang berbentuk soup dan berasal dari thailand. Bumbu utama resep tom yam ayam ini adalah serai dan daun jeruk maka anda tidak usah jauh-jauh pergi ke thailand karena dirumah sendiripun anda bisa menikmatinya. Berikut kami berikan tips cara membuat tom yam ayam sederhana dan simple.

RESEP TOM YAM AYAM SEDERHANA

Bahan-bahan:

resep tom yam ayam sederhana

300 gram daging ayam dipotong dadu
100 gram jamur merang
1 buah wortel
1 siung bawang bombai
1 buah tomat
3 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk purut
3 buah jeruk nipis diambil airnya
1 siung bawang putih dimemarkan
4 lembar daun ketumbar iris kecil-kecil
3 buah cabe rawit
1000 ml air
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah
4 buah cabe merah
1 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TOM YAM AYAM SEDERHANA

Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam, air, serai, dan daun jeruk hingga mendidih
Masukkan wortel, jamur, tomat, garam, dan cabe rawit sampai semuanya matang.
Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar.

Resep Asinan Buah Sederhana

| Labels: Aneka Buah dan Salad

Sebagai menu makanan penutup yang biasanya hanya buah tanpa diolah, kini kami berikan tips menarik yang bisa menambah daftar menu dapur anda yaitu resep asinan buah sederhana. Yang menarik dari resep asinan buah ini adalah kolaborasi buah-buahan yang masih seger dan fresh sehingga menu makanan ini sangat baik untuk dikonsumsi.

RESEP ASINAN BUAH SEDERHANA

Bahan-bahan:

resep asinan buah sederhana

200 gram bengkuang
200 gram buah kedondong
150 gram buah mangga muda
100 gram ubi merah
200 gram pepaya setengah matang
150 gram buah jambu air merah
4 sdm cuka
1.2 liter air matang

Bumbu Halus:

70 gram cabai merah
3 buah cabari rawit
200 gram gula pasir
1 sdt garam atau secukupnya

CARA MEMBUAT ASINAN BUAH

Potong atau iris buah-buahan diatas panjang-panjang atau sesuai selera dan dibuat menarik
Rebus bumbu halus dengan air hingga garam dan gulanya larut
Masukkan irisan-irisan buah kedalam mangkuk dan siram dengan rebusan bumbu halus
Aduk hingga merata dan semua buah terlumuri kuahnya
Masukkan kedalam lemari es selama 1 jam supaya bumbunya meresap dan selanjutnya siap untuk dinikmati

Resep Perkedel Tahu Sederhana

| Labels: Aneka Perkedel

Jika bosan dengan resep perkedel kentang atau resep perkedel jagung, maka olahan masakan perkedel dengan berbahan tahu ini juga dapat dijadikan alternatif sajian perkedel sederhana yang tentunya tak kalah enak.

resep perkedel tahu sederhana

RESEP PERKEDEL TAHU

Bahan dan Bumbu :

5 buah tahu kuning bandung @5x5 cm, haluskan
10 gram terigu
1 buah telur
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ merica
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
minyak goreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU SEDERHANA :

Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, terigu, garam, merica, kaldu bubuk dan bumbu lainnya, aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
Bentuk adonan dengan bantuan sendok lalu goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Resep Bolu Kukus

| Labels: Aneka Kue Basah

Resep bolu kukus dan cara membuatnya tidaklah sulit, dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Bolu kukus merupakan kue yang menarik baik dari segi bentuk, warna, dan aromanya mampu memikat selera. Kemekaran bolu kukus jg menambah daya tarik sendiri maka tidak heran kalau bolu kukus ini banyak digemari banyak orang.

RESEP BOLU KUKUS

Bahan-bahan:

resep bolu kukus

300 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
4 butir telur ayam
250 ml air
2 gram vanilin
10 gram susu bubuk
16 gram baking powder
1 sdt pasta pandan
Cetakan bolu kukus yang menarik

RESEP CARA MEMBUAT BOLU KUKUS

Membuat sedikit adonan dari tepung dan ditambah pasta pandan
kocok telur, gula, vanilin hingga semuanya tercampur lembut
Masukkan tepung terigu, baking powder, susu, dan air secara berkala hingga semuanya tercampur
Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus dan atasnya ditambah sedikit adonan pasta pandan
Yang terakhir kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Resep Masak Gudeg Jogja Tradisional

| Labels: Aneka Masakan Tradisional

Bervariasi makanan yang ada di indonesia, bahkan setiap daerah mempunyai makanan khas sendiri-sendiri, salah satunya adalah Gudeg jogja yang merupakan makanan asli jogja paling banyak digemari dan patut untuk dicicipi. Resep masak gudeg jogja tradisional ini tersaji secara detail dan mudah dengan cita rasa yang memuaskan lidah. Resapan bumbu dalam resep masak gudeg jogja ini mampu bikin anda ketagihan.

RESEP MASAK GUDEG JOGJA TRADISIONAL

Bahan-bahan:

½ Kg nangka muda tidak matang dipotong 2
6 btr telur rebus yang sudah dikupas kulitnya
4 lbr daun salam kering
2 bh lengkuas dimemarkan
100 ml air kelapa muda
1000 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah atau bombai
7 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
150 gram gula merah
Garam sesuai selera

CARA MASAK GUDEG JOGJA TRADISIONAL:

Rebus nangka dengan 100 ml air kelapa dan ditambah air secukupnya
Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas tunggu hingga mendidih dan matang sambil diaduk biar nangkanya hancur.
Apabila airnya sudah mau habis, masukkan santan dan telur rebus, tunggu sampai matang dan habis santannya.
Agar lebih meresap bumbunya gudeg ini harus diinapkan selama satu malam.

Resep Kolak Pisang Lengkap

| Labels: Aneka Kolak

Kolak pisang adalah salah satu menu yang favorit baik disajikan dalam keadaan panas ataupun disajikan secara dingin dengan hanya menambah es batu maka akan semakin nikmat. Warna-warni isinya mulai dari pisang, ketela, nangka membuat menarik untuk dicoba, serta bau khas aroma pandannya semakin memikat selera. Berikut kami sajikan resep kolak pisang secara lengkap.

RESEP KOLAK PISANG

Bahan-bahan:

resep kolak pisang lengkap

4 buah pisang matang dan manis diiris miring kecil-kecil
2 buah ketela rambat merah dipotong menarik
1/8 gram labu kuning dipotong kotak
1/8 gram nangka matang
1/4 gram kolang-kaling
3 lembar daun pandan
½ sdt vanilin
½ sdt garam dapur
500 gram gula merah
1200 ml air
500 ml santan kelapa

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG LENGKAP :

Rebus buah pisang, ketela, labu kuning, kolang kaling, nangka kedalam 1200 ml air hingga mendidih dan matang
Masukkan santan, vanilin, gula, daun pandan, dan garam.
Aduk secara teratur dan jangan sampai santannya pecah, tunggu sampai mendidih lg dan kolak pisang siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Lebaran Semprit Coklat Strawberry

| Labels: Aneka Kue Kering

Kue semprit merupakan kue kering yang kerap hadir dengan berbagai bentuk yang unik dan cantik. Kue ini umumnya berbentuk bunga dan merupakan salah satu jenis kue kering lebaran yang populer karena selalu diminati di setiap hari raya. Berikut resep mudah dan sederhana lainnya membuat kue kering semprit varian rasa coklat yang dihiasi sedikit topping selai strawberry.

resep kue lebaran semprit coklat selai stroberi

RESEP KUE KERING SEMPRIT COKLAT

Bahan :

150 gr tepung terigu
125 gr mentega/ margarine
100 gr gula halus
20 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
10 gr coklat bubuk
2 butir kuning telur rebus
selai strawberry secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LEBARAN SEMPRIT COKLAT STRAWBERRY :

Ayak campuran tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk lalu sisihkan.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut lalu masukkan kuning telur yang sudah direbus, aduk rata. Masukkan ayakan tepung, aduk hingga rata.
Bentuk adonan dengan cetakan semprit, beri toping dengan selai stroberi lalu tata dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan mentega dan ditaburi coklat bubuk. Panggang dalam oven hingga matang, angkat dan biarkan dingin lalu susun dalam toples.

Resep Kue Kering Susu Sederhana

| Labels: Aneka Kue Kering

Kue kering untuk sajian lebaran merupakan tradisi dalam menyambut hari raya yang fitri. Karena tradisi ini sudah melekat bagi budaya masyarakat Indonesia khususnya, maka pilihan yang paling praktis tentunya adalah membeli kue-kue kering yang banyak dijual dengan harga ekonomis hingga tren kue kering dengan model terbaru. Tetapi bagi yang ingin mencoba membuat sendiri, berikut salah satu pilihan resep sederhana membuat kue kering susu.

resep kue kering susu sederhana

RESEP KUE KERING CETAK SUSU

Bahan :

250 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
30 gram susu bubuk
50 gram gula halus
175 gram mentega/ margarine
3 butir kuning telur
1 butir kuning telur, untuk olesan

CARA MEMBUAT KUE KERING SUSU SEDERHANA :

Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk lalu ayak.
Kocok mentega, gula halus dan 3 butir kuning telur hingga lembut. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak, aduk rata.
Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur. Susun dalam loyang yang sudah dioles tipis mentega dan ditaburi sedikit tepung.
Panggang dalam oven hingga 20 menit dan matang. Angkat, biarkan dingin lalu tempatkan dalam toples.

Resep Sambal Goreng Terong Ungu Teri

| Labels: Aneka Sambal

Sambal terong kombinasi teri memang memilki rasa yang lebih enak dan mantap. Resep sambal goreng terong ungu teri ini berwarna kecoklatan karena penambahan kecap manis dan terong yang digoreng kering kecoklatan yang membuat rasa khas terong lebih lama terasa di lidah. Bagi pencinta olahan terong, resep kali ini dapat menambah variasi masakan olahan terong serta menambah daftar resep masakan sederhana lainnya.

resep sambal terong ungu teri medan

RESEP SAMBAL GORENG TERONG TERI

Bahan :

500 gram terong ungu, potong2, goreng matang kecoklatan
10 gram teri medan atau teri nasi, goreng kering
1 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu iris :

3 butir bawang merah
1 buah tomat

Bumbu Halus :

4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TERONG UNGU TERI :

Panaskan minayk, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan bumbu halus dan ikan teri goreng, aduk rata. Tuang sedikit air, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Tambahkan kecap, aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu mengental. Masukkan potongan terong goreng, aduk lalu masak hingga bumbu menyerap.

Resep Ikan Goreng Asam Manis

| Labels: Aneka Ikan Dan Seafood

Menu sajian ikan dengan siraman saus asam manis tentu banyak yang berminat karena perpaduan rasa asam dan manis memberikan khas kesegeran tersendiri. Untuk menu harian sederhana yang enak dan mudah, berikut resep ikan goreng asam manis beserta cara membuatnya yang praktis.

resep ikan goreng asam manis

RESEP IKAN ASAM MANIS

Bahan :

½ ikan kembung, bersihkan, goreng kering
2 sdm saus tiram
1 sdm air perasan asam jawa
1 sdm gula pasir
½ sdm garam
½ sdt merica
3 sdm kecap manis
minyak goreng
200 ml air

Bumbu iris :

1 buah tomat
1 batang daun bawang
5 buah belimbing sayur/ wuluh
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT IKAN GORENG ASAM MANIS :

Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan air, beri garam, gula merica, saus tiram, asam jawa dan kecap manis lalu aduk dan masak hingga mendidih dan matang.
Susun ikan goreng di piring saji, siramkan dengan saus asam manis lalu sajikan.

Resep Tempe Bacem Enak Praktis

| Labels: Aneka Tahu Telur Tempe

Bacem tempe merupakan menu makanan sederhana berbahan atau olahan tempe yang memberikan rasa yang enak mantap. Masakan tradisional khas Indonesia yang sudah sangat populer di daerah Jawa, Jogja hingga ke Sunda ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu sehari-hari untuk membangkitkan atau menambah selera makan. Selain tempe, tahu juga tak kalah enak jika dibikin bacem. Di bawah ini adalah salah satu resep tempe bacem enak praktis yang baru-baru ini digunakan oleh tim dapur blog masakan masakenaksehari.blogspot.com karena enak dan kepraktisannya.

resep tempe bacem enak praktis

RESEP TEMPE BACEM
Bahan :

2 papan tempe, potong-potong menurut selera
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, memarkan
500 ml air kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
minyak goreng

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jinten

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM ENAK PRAKTIS :

Susun potongan tempe ke dalam sebuah panci, tuangi air kelapa, masukkan semua bahan dan bumbu lainnya termasuk bumbu halus. Ungkep atau masak dengan panci tertutup hingga airnya habis, angkat.
Goreng tempe dengan minyak panas di atas api sedang, biarkan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Es Pisang Ijo

| Labels: Aneka Minuman Dingin

Es pisang ijo salah satu sajian dessert atau hidangan penutup khas nusantara yang merupakan makanan tradisional khas dari Makassar Sulawesi Selatan. Buah pisang yang berbalut adonan berwarna hijau ini enak disajikan dingin bersama es serut. Sehingga dapat juga dikategorikan sebagai aneka minuman dingin yang berpadu kuah saus santan dengan adonan pisang di dalamnya. Berikut resep es pisang ijo yang dapat menjadi pilihan sebagai menu buka puasa.

resep es pisang ijo

RESEP ES PISANG IJO

Bahan :

5 buah pisang raja tua
40 gram tepung beras
175 gram tepung beras
½ sdt garam
100 ml air daun suji
3 tetes pewarna hijau
300 ml air

Saus :

650 ml santan
50 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam

CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :

Masak campuran dari tepung beras, garam, air, air daun suji dan pewarna sambil diaduk-aduk hingga mendidih lalu angkat.
Tambahkan tepung beras berikutnya, aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket lalu tipiskan.
Bungkus pisang satu per satu dengan adonan hingga tertutup seluruh bagian pisang dan tetap berbentuk pisang. Kukus hingga 20 menit, angkat.
Masak bahan saus hingga mendidih dan tercampur rata. Setelah dingin, siramkan pada pisang ijo yang sudah dipotong-potong dalam mangkuk saji. Lengkapi penyajiannya dengan es serut atau es batu dan sirup merah.
Es pisang ijo juga biasa disajikan dengan pelengkap cokelat meses, serutan keju cheddar, susu kental manis atau sirup stroberi.

Subscribe to: Posts (Atom)